Moncerbal DO '21 - 75cl Lombardia Der Jungwein wird rund 12

Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hälfte neue und einjährige Barriques französischer Allier-Eiche ausgebaut

Am Gaumen sehr saftig und erfrischend

Die Verfeinerung über mindestens 18 Monate erfolgt in hauptsächlich neuen Barriques aus französischer Eiche à 300l und 400l

Fruchtigkeit (Sauerkirsche) und Würzigkeit (Lorbeer

der niemanden kaltlässt

Moncerbal DO '21 - 75cl Lombardia Der Jungwein wird rund 12Vinifikation Ausbau Die Trauben werden mit viel handwerklichem Geschick und mit traditionellen Methoden verarbeitet. Mit autochthonen Hefen gren die Trauben in offenen Holztanks, bevor sie 35 Tage lang mazerieren. Fr die malolaktische Grung wird der Most in kleine franzsische Eichenfsser gefllt, wo der Wein auch fr 16 Monate lang reift. Degustationsnotiz Im Gegensatz zum khl wrzig wirkenden Las Lamas, zeigt Moncerbal einen wrmeren Charakter mit viel